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红烧肉最简单的几道做法,配方都在这了,做法详细,胃口大开

字号+ 作者:新闻小编 来源:未知 2019-12-26 09:55 我要评论( )

:过日子就像烹饪美食,总是要经过时间的烟熏火燎,才会慢慢酝酿成香甜.收获总需要用时间的水去浸润,去蒸煮,去熬炖,才......

过日子就像烹饪美食,总是要经过时间的烟熏火燎,才会慢慢酝酿成香甜.收获总需要用时间的水去浸润,去蒸煮,去熬炖,才会在心中留下无与伦比的营养……接下来,小编要给大家分享一些让你流口水的美食,准备好纸巾来接你的口水吧!

四川红烧肉

用料

五花肉500g;土豆500g;豆瓣酱一小勺;干花椒一小把;干辣椒七八根;八角1个;香叶五六片;冰糖5颗;料酒;老抽;生抽;姜蒜

做法

上好五花肉洗净,切块;加入料酒、盐,码味去腥,腌制30分钟。

调味品A:干辣椒去蒂,剪成小段;干花椒,姜片,蒜备好待用。

调味品B:八角一只,冰糖五六颗,香叶五六片。

土豆切成小块备用。

锅内倒入适量油,四成热,调至小火,加入调料品A及一勺豆瓣酱,煸炒出香味;调至大火,加入五花肉,爆油,炒至呈现焦黄色。

加入半锅开水,盖上锅盖,小火焖半小时;此时,加入调味品B,再加入少许生抽以提味,老抽以上色。

红烧肉焖至半小时后,水已收干大半,加入土豆及一点盐,焖十分钟,待汤汁收干即成。

装盘出锅,享用美味。

红烧肉地道的上海本帮菜%

用料

五花肉1000克;生抽50ml;老抽50ml;冰糖20g;料酒50ml;八角2粒;香叶3片;姜片5片;桂皮3小块;沸水1L;醋1勺

做法

从市场上选购新鲜五花肉,厚度为3cm,肥瘦相宜为佳。

切成3cm宽左右大块,加入一勺醋用清水浸泡30分钟。

锅中置烧热锅,小火将姜片、香味、桂皮、八角煎香。

将浸泡去血水的五花肉捞出沥干水分后倒入锅中,中火慢煎。

将五花肉表面煎至微焦后倒入料酒,翻炒。

倒入50ml的生抽。提鲜

50ml的老抽,继续保持中火。上色入味

将五花肉翻炒均匀上色。

加入30g的冰糖,用老冰糖会更好!冰糖可以稍微多点.做出来的颜色特别红亮诱人.

锅中倒入沸水,水量为没过五花肉,煮沸k后用勺子捞去表面的浮沫,捞净后转小火盖上锅盖小火炖1小时。

炖1小时后开盖转中火收汁,浓油赤酱的上海本帮红烧肉就完成啦!酱香浓郁、入口软糯,红烧肉吃完后剩下的酱汁中还可以加入鸡蛋、百叶结、豆腐等配菜,简单的焖煮后又是一道色香味俱全的佳肴!

把饭准备好

最好汤汁留的多点.拌上米饭那个地道那个香阿

红烧肉炖土豆

用料

五花肉4条;小土豆12个左右;葱2条;姜5片;蒜4瓣;辣椒2个;生抽;红糖;花雕酒;水

做法

五花肉洗干净切成大块,铸铁锅烧热,放少许底油,放入五花肉煎出油脂

放红糖同炒出香味

加入葱姜蒜辣椒炒香

加生抽,花雕酒煮出香味

加一碗到两碗的水,盖住肉面。煮开后,转小火煮上半个小时。土豆炸好的样子。就这样沾点酱料都很好吃

怎么样啊?听了小编的介绍,你的口水已经“垂涎三千尺了吧!”如果你也有好吃的推荐给大家,欢迎下方留言~ 本文图片均来自网络,如有侵权,请联系作者删除,谢谢!

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